懂茶的人不喝铁观音，主要跟茶叶的质量有关，随着铁观音的爆火，市面上出现越来越多的假冒产品，并且铁观音的制作工艺摒弃了传统的制作方法，引进台式新工艺，其产出的茶叶口感单薄，不耐泡。因此懂茶的人不是不喝铁观音，而是不喝假冒、伪劣的铁观音茶。
懂茶的人不喝铁观音的含义
懂茶的人之所以不喝铁观音，主要是因为传统铁观音滋味浓郁，醇厚耐泡，回甘持久，后来生产商家摒弃了传统的工艺，引进台式新工艺，做出来的铁观音虽然香浓，但口感单薄，茶叶不耐泡。
随着铁观音的名声大噪，市场需求量逐渐增大，因而出现了粗制滥造的情况，一味的追求商品的数量，却忽略了质量，并且还有浓茶超标、香精添加之类的事件，想要买到好的铁观音茶十分困难。
懂茶的人不是不喝铁观音，而是不喝劣质的铁观音。正宗的铁观音香味高扬、馥郁持久，冲泡之后带有天然的兰花香，其茶汤口感醇厚、顺滑润喉，十分的自然清新。
