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普洱生茶和熟茶有什么区别

2022-12-03 作者: 阅读:

工艺,普洱生茶经过采摘、摊凉、杀青等工序,普洱熟茶经过杀青、揉捻、晒干等工序;茶色,普洱生茶茶色以青绿色和墨绿色为主,普洱熟茶茶色呈黑色、黑褐色、暗金黄色;茶汤,普洱生茶冲泡后茶汤呈青黄色或金黄色,普洱熟茶冲泡后茶汤呈栗红色或暗红色。

1、工艺

普洱生茶

普洱生茶和普洱熟茶的工艺不同,普洱生茶是经过采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾晒等工艺制成的。普洱熟茶是经过杀青、揉捻、晒干、发酵、洒水渥堆等工序制成的。

2、茶色

普洱熟茶

普洱生茶和普洱熟茶的茶形不同,普洱生茶经过微生物自然发酵,茶色以青绿色和墨绿色为主,也有一部分呈黄红色。普洱熟茶经过了渥堆发酵,茶色呈黑色、黑褐色、暗金黄色。

3、茶汤

普洱生茶

普洱生茶和普洱熟茶的茶汤不同,普洱生茶经过了蒸压工艺,所以冲泡后茶汤呈青黄色或金黄色。普洱熟茶受到了渥堆发酵,冲泡后茶汤呈栗红色或暗红色,显得微微透亮。

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