1、温壶涤具,用沸水浇淋茶壶壶身,以及烫洗其他茶具;2、投茶、润茶,按照需要取适量茶叶投入壶内,用沸水冲入壶中,快速倒出以醒茶;3、正式冲泡,再次往壶中注入沸水,加盖闷泡5秒后倒入公道杯分饮。
1、温壶涤具
紫砂壶的保温性、透气性好,盖碗清雅灵便,紫砂壶可用紫砂壶或盖碗进行冲泡,初学者可用玻璃杯或盖碗进行普洱茶的冲泡,便于观看茶汤,鉴别茶的好坏。用烧开的清水浇淋壶身及其他茶具,提升茶具的温度。
2、投茶、润茶
按照1:40或1:45的茶水比例,用茶刀从茶饼上撬取8-10克普洱茶,人多可取茶15-20克。将普洱茶放入紫砂壶中,用沸水冲入壶中,快速倒出以起到醒茶的作用。
3、正式冲泡
采用快水猛冲的方式继续往壶中注入沸水,使茶叶在壶中翻滚,使茶叶香气高扬。或者以定点注水的方式缓缓注入沸水,这样泡出的茶汤口感更加绵密柔软。注水后盖上盖子闷泡约5秒左右,将茶汤倒入公道杯中,再均匀分入小杯中品饮即可。