普洱茶产于云南地区，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺制成的，被分为生茶和熟茶两大类。生茶茶形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿，熟茶汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底红褐均匀。
普洱茶产于云南
普洱茶产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺制成，因此普洱茶并不属于传统的六大茶类中的任何一类，是一个单独的茶类。
普洱茶因为制作工艺不同的原因，被分为生茶和熟茶两大类，生茶经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成，将新鲜茶叶以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，具有茶形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿等特点。
熟茶则需采用渥堆发酵工艺，即后发酵工艺，经人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩，以达到入口纯和汤色红浓之独特品性，因此熟茶具有汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底红褐均匀等特点。
