1、取茶,一般取8克碎银子茶,放入茶则备用;2、温杯洁具,用沸水将需要用到的茶具烫洗干净;3、投茶洗茶,用100度沸水快速洗茶两遍;4、冲泡出汤,将沸水平缓注入盖碗,5秒后便可出汤品饮。
1、取茶
碎银子是均匀的小茶块,外形小巧,酷似碎银子,在取茶时不需要借助撬茶工具。以110毫升容量的盖碗为参考,一般取8克碎银子茶,用电子秤称取8克碎银子茶后放入茶则中备用。
2、温杯洁具
冲泡前需要进行温杯洁具,用沸水将冲泡要用到的茶具烫洗干净。温杯洁具的目的是为了清洁茶具,提高茶具的温度,利于更好的激活茶性,还为了防止热茶汤倒入冷杯盏而影响口感。
3、投茶洗茶
利用茶匙将适量的碎银子茶投入盖碗中,投茶量不宜过多或过少。洗茶需要用100度的沸水进行,注完水5-6秒左右便将茶汤快速倒出,洗茶两遍。洗茶时间不宜过久,以免影响后面冲泡的茶汤口感。
4、冲泡出汤
正是冲泡时提起水壶,可以以定点注水或者围绕盖碗旋一圈注水的方式,将沸水平缓注入盖碗,浸泡5秒左右出汤。泡好的茶汤滤入公道杯,最后将茶汤均匀分入品茗杯中即可品饮。