1、外形，好的普洱茶饼匀整规矩，茶饼圆润，不缺边少角，厚薄、松紧度适中，散茶条索粗大，芽毫尽显；2、香气，生茶带有毫香、荷香、清香、栗香、陈香等，普洱熟茶会散发木香、焦糖香、甜香；3、口感，熟茶醇厚饱满，甜度较高，生茶汤水刺激感比较强。
1、外形
普洱茶分为散茶和紧压茶，好的普洱茶饼从外形上看匀整规矩，茶饼圆润，饼窝天然，不缺边少角，且饼面的厚薄、松紧度适中。而好的普洱散茶条索粗大，芽毫尽显，匀整度高，色泽墨绿或者黑褐。
2、香气
普洱茶又分为生茶、熟茶两类，好的普洱生茶带有毫香、荷香、清香、栗香、陈香等，香气纯正自然，不带其它杂味。好的普洱熟茶会散发木香、焦糖香、甜香，香气随着时间的存放会越来越醇厚。
3、口感
好的普洱茶带有喉韵，喝起来有口唇之香，初入口即刻感到滋味香馥。其中普洱熟茶带有一定的厚度，口感醇厚饱满，甜度较高。若是普洱生茶，会感受到强劲的茶气，充满阳刚之气，汤水刺激感比较强。
