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生普洱茶是发酵茶吗

2023-01-02 作者: 阅读:

生普洱茶不是发酵茶,该茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥后制成,并没有发酵这一工序。生普洱茶内含物质较为丰富,香气纯正高扬,滋味浓醇回甘,喉韵明显。生普洱茶储存时间长,一般能存放10-20年,内质转化空间大。

生普洱茶不是发酵茶

生普洱茶不是发酵茶,从制作工艺上来看,生普洱茶以新鲜的大叶中茶叶为原料,经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺制成,制作工序中并没有发酵这一步骤,因而生普洱茶并不属于发酵茶。

生普洱茶虽然不经过发酵,茶性偏寒,但茶叶内含物质较为丰富,且香气清纯浓烈、纯正高扬,层次感丰富。生普洱茶冲泡之后,茶汤呈橙黄色,滋味浓醇回甘,入口顺滑,喉韵明显。

生普洱茶未经发酵,因而茶叶储存时间长,一般能存放10-20年,甚至更久。并且生普洱茶内质转化空间大,其茶性逐渐变得温和,茶叶颜色随着时间的存放呈黄褐色,香气带有陈香、枣香等。

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