毛尖属于绿茶或者黄茶，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。毛尖的制作分为手工制作和机械加工。它的外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。
毛尖属于绿茶或黄茶
毛尖是绿茶或者黄茶的子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。毛尖具体又分沩山毛尖，信阳毛尖,信阳毛尖是河南知名品牌，茅坪毛尖，都匀毛尖，秀山毛尖，黄山毛尖等。
毛尖的制作分为手工制作和机械加工，手工制作包括筛分，摊放，生锅，熟锅，初烘，摊凉，复烘，毛茶整理分级，在复烘。机械加工包括筛分，摊放，杀青，揉捻，解块，理条，初烘，摊凉，复烘。
外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、味道鲜爽、回甘。
