官庄毛尖本身属于碣滩茶等一种，碣滩茶属于绿茶，产自湖南省沅陵县，其中尤其以碣滩贡茶与官庄毛尖久负盛名。官庄毛尖产自沅陵官庄，是一种半烘半炒的绿茶，色泽翠绿，香气清爽，滋味浓郁。
官庄毛尖属于碣滩茶
碣滩茶是湖南省沅陵县的特产，属于绿茶，干茶色泽绿润，栗香高扬持久，一人饮茶，满屋生香，滋味鲜醇甘爽。高山云雾出好茶，碣滩茶中尤其以碣滩贡茶与官庄毛尖茶久负盛名。
官庄毛尖属于半烘半炒的绿茶，产自沅陵官庄的介亭、黄金坪一带，经杀青、初揉、初干、做条、提毫、烘干等工艺制成，该茶的外形肥壮紧细，色泽翠绿，白毫显露，冲泡后香气清爽，滋味浓郁。
官庄地处高山渗出，有群山黄绕，生态环境优越，所产毛尖茶有着高山云雾优质茶的品质，含有十分丰富的内含物质，其中茶多酚含量大约在27%，氨基酸含量在3%左右，咖啡碱含量5%。
