信阳毛尖又名豫毛峰，属于绿茶类，产于河南省信阳市一带，被分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶5种，其中信阳毛尖以明前茶品质最佳，具有茶叶肥壮、外形微卷、状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露、色泽翠绿等特点。
信阳毛尖是绿茶
信阳毛尖又名豫毛峰，属于绿茶类，是中国十大名茶之一，产于河南省信阳市一带，早在3000多年前的周朝就已经开始种植了，1000多年前的唐朝是信阳毛尖发展的鼎盛时期，其所产茶叶品质上乘，列为贡品，为中国最古老的茶叶之一。
信阳毛尖分为明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶5种，一般在春分后清明前采制，这其中以明前茶品质最佳，具有茶叶肥壮、外形微卷、状似雀舌、绿中泛黄、银毫显露、色泽翠绿等特点，冲泡后的口感会非常甘爽。
据科学研究结果表明，信阳毛尖中富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸等有机物质，适当饮用能起到生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等作用。
