龙井茶相传是乾隆皇帝下江南时所发现的，后来回京将茶叶带入到宫中，宫女冲泡后香味袭人，清新甜爽，于是龙井茶的名声大噪。龙井茶通常清明、谷雨间采摘，茶叶色泽嫩绿、味道甘醇，适合用80℃的水温冲泡。
龙井茶的来源
龙井茶的来历可以追溯到乾隆时期，相传皇帝下江南时，来到杭州龙井村，看见村民在采茶，于是也加入，后来因为急事就将摘下的茶叶带回了京城，宫女冲泡后茶香清新，令人心旷神怡，于是龙井茶名声大噪。
龙井茶的采摘时间十分讲究，一般在清明前三天、清明至谷雨间、立夏、立夏后这四个时间段进行，在清明前采制的叫明前茶，谷雨前采摘的叫雨前茶。
龙井茶有⾊绿、⾹郁、味⽢、形美的特点，冲泡之后茶汤滋味鲜醇⽢爽，饮后有留韵，⽆涩苦感。注意冲泡龙井茶水温控制在80-85℃最为适宜。
