雀舌和龙井都是绿茶,两者各有特色,龙井茶外形扁平,汤色橙黄,雀舌两端短细似雀舌,汤色黄绿相间。龙井茶产自浙江,季风显著,雀舌产自贵州,温差较大。龙井采摘有早、嫩、勤三大特点,雀舌对采摘的时令性要求不这么苛刻。
雀舌和龙井都是绿茶各有特色
雀舌和龙井都是绿茶各有特色,龙井茶外形扁平细直,色泽翠绿,冲泡后汤色橙黄透亮,气息清香;雀舌外形短促而尖细,两端较尖形似雀舌,冲泡后汤色黄绿相间,茶香清爽。
龙井茶产地位于浙江地区,雀舌又名湄潭翠芽产于贵州湄潭,龙井茶产区环境靠近海域,季风显著,气温适中,降水丰沛;雀舌产区海拔较高,温差较大,适宜种植茶树。
龙井茶采摘有早、嫩、勤三大特点,采摘时间早,采摘原料嫩,采摘次数多,而雀舌对与采摘时令的要求则较为粗放;龙井茶香气鲜嫩,滋味甘醇,雀舌清香持久,轻滑滋润。