六安瓜片在冲泡之前,先取一杯茶叶放在白纸上,观察六安瓜片的形态。确认无误后,将六安瓜片倒在茶杯里,用85~95℃之间的开水缓缓冲泡。冲泡六安瓜片之后,用茶盖将茶水焖住,焖3~4分钟即可,最后拿开茶杯细细品茗。
六安瓜片的冲泡方法
六安瓜片在冲泡之前,需要先取一杯的茶叶放在白纸上,观察六安瓜片的形态,以外形平展、叶缘微翘、叶质柔软者为佳。六安瓜片通常有板栗香、奶油香或锅炒香,色泽也是铁青透翠的,较为一致。
然后将六安瓜片倒在茶杯里,用开水缓缓冲泡,温度建议在85~90℃之间,绝对不能用100℃的沸水进行冲泡,不然会让六安瓜片中的大部分营养丢失。
在冲泡六安瓜片之后,用茶盖将茶水焖住,一般焖3~4分钟即可。然后将茶杯拿开细细品尝,可以嗅到较为浓厚的茶香味,六安瓜片的茶味有着淡淡的苦味,也带有一丝丝的清凉, 口味回甘、十分醇厚。