白毫银针，具有芽头肥壮、遍披白毫、芽茸毛厚、挺直如针、色白似银有光泽的特点；白牡丹，具有绿叶夹银白色毫心，形似花朵的特点，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放；贡眉寿眉，具有毫心显而多、色泽翠绿的特点，冲泡后香气鲜醇、滋味醇爽。
1、白毫银针
白毫银针是福鼎白茶中等级最高的茶类，具有芽头肥壮、遍披白毫、芽茸毛厚、挺直如针、色白似银有光泽的特点，冲泡后汤色浅杏黄、香气清芬、滋味清鲜、爽口醇厚。
2、白牡丹
白牡丹是仅次于白毫银针的茶类，具有绿叶夹银白色毫心，形似花朵的特点，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，香气清新、汤色淡黄、滋味鲜爽。
3、贡眉寿眉
贡眉寿眉具有毫心显而多、色泽翠绿的特点，冲泡后汤色橙黄或深黄，叶底匀整柔软鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，香气鲜醇、滋味醇爽，有生津止渴、清肝明目、提神醒脑之效。
