洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，主要制作工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青，成品茶条索纤细紧实，周身附有白毫，颜色呈银绿色。
洞庭碧螺春的产地
洞庭碧螺春属于绿茶，产于江苏苏州，主要制作工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。原料以明前采摘的鲜叶为佳，制成的成品茶条索纤细紧实，周身附有白毫，颜色呈银绿色。
冲泡碧螺春水温要控制在80℃，碧螺春在春季选取嫩叶制成，水温不宜过高，采用高冲的手法，利用水的冲力使茶叶翻转，充分与水相融，冲泡后汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
碧螺春属于绿茶的代表产品之一，茶中所含咖啡碱帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。
