茶形,品质好的茶叶色泽明亮、芽头肥嫩,品质差的茶叶色泽偏暗,显得干枯无光;茶香,品质好的茶叶闻之能感受到扑鼻而来的芳香气息,品质差的茶叶香气令人难受;滋味,品质好的泡出的茶汤鲜醇可口、回味无穷,品质差的则会泡出苦涩感。
1、茶形
分辨茶叶好坏可以看茶形,品质好的茶叶色泽明亮、芽头肥嫩、叶底肥厚匀亮。品质差的茶叶色泽偏暗,看起来十分没有活力,叶底干枯无光。
2、茶香
分辨茶叶好坏可以闻茶香,品质好的茶叶闻之能感受到扑鼻而来的芳香气息,冲泡后香气清香持久。品质差的茶叶却能闻到让人难受的气味,有的还有馊味。
3、滋味
分辨茶叶好坏可以品滋味,用开水冲泡茶叶并品饮茶汤滋味,品质好的茶叶冲泡出来的茶汤鲜醇可口、回味无穷。品质差的茶叶冲泡出来的茶汤具有浓重的苦涩感,并且经久不散。