1、甜度，老生茶蜜香或果香浓郁；2、饱满度，饱满度可以代表老生茶陈化的未来；3、韵味，饮用之后，甘美香醇的感受，会在口腔中保持非常长的时间；4、产地，普洱茶是云南特有的大叶种茶类；5、品种，清甜润泽和强劲沉厚的滋味，是生茶独有的。
1、甜度
普洱老生茶的甜香味偏向于蜜香和干果香，受到品种、生长环境和干燥技术的影响较大，并且甜味的感受恰到好处，非常的自然、丰富、浓郁，更易使人动容，也更加弥足珍贵。
2、饱满度
茶水的饱满度对老生茶的评判十分重要，假如说茶叶的香气和甜度，代表的是当下，那么饱满度则代表能够一直陈化下去的未来，会使一块茶饼展现出更加成熟的一面。
3、韵味
茶叶的韵味指的是喝完一泡茶的感受，品质优异的老生茶的韵味，可以在口腔中保持非常长的时间，甘美、香醇的感受十分宜人，部分茶叶在饮完之后口感十分干涩。
4、产地
普洱生茶属于普洱茶的一种，是我国云南地区所特有的茶叶种类，树种是典型的大叶种，乔木型茶树，云南三大产区中，普洱茶区、西双版纳茶区和临沧茶区涵盖了绝大多数生茶的生产。
5、品种
普洱生茶因其极高的转化品质，而被广泛熟知，其中比较有代表性的一个是清甜润泽，苦涩清淡的冰岛普洱茶，另一个是强劲沉厚，涩轻苦重的布朗山茶，两个极端各有风味。
