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白茶和绿茶有什么区别

2021-05-20 16:05 作者:茶小铭 阅读:

1、工艺,白茶属于微发酵茶,绿茶属于未发酵茶;2、特点,白茶是白色的,有着“绿状素裹”之称,绿茶多为绿色,泡出来的茶也是清汤绿叶;3、功效,白茶具有解暑褪热的功效,绿茶具有杀菌消炎等功效;4、存放,白茶能长期保存,绿茶的保质期最多在18个月左右。

1、工艺

白茶

白茶和绿茶的制作工艺不同,白茶是微发酵茶,多以茶芽为原料,制作工艺主要为采摘、凋萎、烘干、保存等,不经过杀青或揉捻。绿茶是不发酵茶,多以茶树新梢为原料,制作工艺主要为杀青、揉捻、干燥等。

2、特点

绿茶

白茶和绿茶的特点不同,白茶是白色的,茶叶有着白毫,有着“绿状素裹”的美称,主要的成品茶有白毫银针、白牡丹、寿眉等。绿茶由于未经过发酵,保留了较多的天然物质,叶绿素也保留较多,所以看起来多是绿色,冲泡出来的茶汤也多为清汤绿叶。

3、功效

白茶

白茶和绿茶的功效不同,白茶适合在夏天饮用,白茶性寒,拥有解暑褪热的功效,经常喝白茶的人,在夏天很少中暑,还具有一定的杀菌作用,经常喝白茶也有利于口腔健康。绿茶具有杀菌、防辐射、抗衰老、消炎等功效,能够起到提神清心、去腻减肥、生津止渴等作用。

4、存放

绿茶

白茶和绿茶的存放时间不同,白茶只要贮存足够好,是没有保质期的,可以长期储存,存放的越久价值越高,所以很多人喝白茶是“品老茶,藏新茶”。绿茶不能长期存放,保质期一般在18个月左右,长期存放的话,绿茶中的茶多酚会被氧化。

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