1、制作工艺，可分为生茶、熟茶两类，生茶采摘后以自然方式风干，熟茶需进行人工渥堆发酵；2、形态划分，普洱散茶不经压制及造型，而紧压茶经过压制；3、品牌种类，有大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南等；4、山头划分，根据山头不同，分为冰岛、老班章、昔归、景迈、老曼峨、革登、蛮砖。
1、制作工艺
普洱茶按照制作工艺的不同来划分，可分为生茶、熟茶两类。其中生茶采摘后以自然方式风干，茶性较刺激，存放多年后茶性会变得温和。而普洱熟茶在生茶的基础上进行人工渥堆发酵，茶性温和，口感绵醇。
2、形态划分
按照茶叶形态的不同，又将普洱茶分为散茶、紧压茶两类。其中散茶指的是制作后不经压制及造型等步骤的茶叶，有普洱金芽、宫廷普洱等。而紧压茶经过压制，可分为饼茶、沱茶、砖茶。
3、品牌种类
普洱茶的品牌种类繁多，有中茶普洱、大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南、澜沧古茶、柏联普洱、陈升号、八角亭、彩农茶、俊仲号、拉佤布傣。其中大益普洱茶、下关沱茶、七彩云南是日常生活中饮用较多的普洱茶。
4、山头划分
普洱茶山头众多，有六大茶山、四大产区，根据山头进行划分，常见的品种有冰岛、老班章、昔归、景迈、老曼峨、革登、蛮砖等。其中冰岛普洱茶是是云南大叶种特有的独特香型，具有越陈越香的特点。
