茶叶不上浮并不能判断该茶的好坏,其茶叶的品类不同,性质也不一样。比如龙井茶,该茶外形较扁,冲泡时容易上浮,因而采用下投法。并且嫩采的茶叶比中后期采收的茶叶,沉底效果好。此外,茶叶的沉浮还跟制作工艺、重力、水的浮力有关。
茶叶不上浮不能说明质量的好坏
茶叶不上浮并不能判断该茶的好坏,不同的茶叶,其性质也有差异。 以龙井茶为例,此茶外形较扁,容易漂在水面上,因而一般采用下投法冲泡,便于茶叶沉底。
嫩采的茶叶比中后期采收的茶叶,其内质更加丰富,无论从外形观感、手感重量,都十分厚实、有分量感。这类茶冲泡时,10秒左右就能吸收充足的水分,并缓慢沉入水底。
干茶经过晾晒、揉捻、杀青等工艺,其质量较小,放入水中后能很快吸水,茶叶受到的重力不断增加,当重力大于浮力时,就会下沉。而茶叶在水中浸泡开以后,体积变大,就会慢慢上浮。