雷扣柴单丛茶属于芝兰香型，香气馥郁芬芳，轻嗅散发淡淡的芝兰香，冲泡还带有丝丝甜香，滋味甘醇清爽。雷扣柴单丛茶因母树遭雷击故取名，后来采用扦插繁殖方法存种，其茶叶香气浓郁，又称霹顶香。冲泡雷扣柴单丛茶，先用沸水烫洗盖碗，随后投放5克干茶，倒水洗茶后直接高冲90度热水即可。
雷扣柴单丛茶是芝兰香型
雷扣柴单丛茶属于芝兰香型，其香气馥郁芬芳，花香味显著，轻嗅散发淡淡的芝兰香，冲泡后汤色橙黄明亮，茶汤还带有丝丝甜香，给人一种甜美的感觉。品饮雷扣柴单丛茶，滋味甘醇清爽，生津好。
雷扣柴单丛茶比较特殊，因母树遭雷击故取名雷扣柴，后来母树枯死，采用扦插繁殖方法存种，茶叶香气浓郁，故又称霹顶香。雷扣柴产于潮州乌岽山地区，该地气候温暖湿润，常年云雾缭绕，土壤肥沃深厚，适合茶树生长。
冲泡雷扣柴单丛茶建议使用山泉水，先将冷水加热，沸腾后倒入盖碗中烫洗，趁着碗内留有余温，投放5克干茶，第一泡倒入90度以上的热水洗茶，5-10秒后倒掉汤水，第二泡继续冲水至满，等待10-15秒方能饮用。
