红茶品种包括有祁红、川红、滇红、英红、日照红茶、越红、苏红、金骏眉、正山小种、九曲红梅等等,其中正山小种是世界上最早诞生的红茶。
红茶品种介绍
红茶品种繁多,多以地名为主,主要有祁红、川红、滇红、英红、日照红茶、越红、苏红等,仅少数有自己独特含义的名字,比如金骏眉、正山小种、九曲红梅等等。
红茶属于全发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等系列工艺制成,其中萎凋是红茶初制工艺中的关键步骤,决定了红茶茶汤、叶底均呈红色。
世界上最早的红茶诞生于明朝时期的福建省武夷山茶区,其名为正山小种,外形肥硕壮实,色泽乌润,冲泡后汤色橙黄透亮,花果香浓郁,滋味醇厚,带桂圆汤味。