工夫红茶是以红条茶为原料精制加工而成的红茶,是中国特有的红茶品种,按照品种的不同被分为大叶工夫和小叶工夫,按照地区的不同则被分为滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫等品种。
工夫红茶的来历
工夫红茶是以红条茶为原料精制加工而成的红茶,按照品种的不同被分为大叶工夫和小叶工夫,大叶工夫是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成的工夫红茶,小叶工夫茶则是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫红茶。
工夫红茶是中国特有的红茶品种,几乎在全国各地都能看见工夫红茶的影子。由于工夫红茶品种多,产地广的缘故,工夫红茶通常是按地区命名的,例如滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫等。
不论是什么种类的工夫红茶,均拥有原料细嫩、制工精细、条索紧直匀齐、色泽乌润、香气浓郁、滋味醇和甘浓、汤色叶底红艳明亮的品质特征,在红茶产量中占有较大的比例。