柚子茶在制作时，先将柚子洗净，用盐去掉柚子皮上的蜡质，再剥下柚子皮，放入温水中浸泡1小时，之后削掉柚子皮上的白瓤，切成细丝，放入淡盐水中浸泡1~2个小时，并将柚子肉掰成小碎块，把柚子皮和冰糖放入冷水锅中熬煮，10分钟后加入柚子肉熬煮1小时。
柚子茶的制作方法
柚子茶在制作时，先将柚子清洗干净，并用盐把柚子皮上的蜡质搓掉，随后将柚子皮剥下来，放入温水中浸泡1小时，再用菜刀削掉柚子皮上的白瓤，切成细丝。然后将已经切丝的柚子皮放入淡盐水中浸泡1~2个小时，这期间要换3次水，以去除苦涩。
接下来将分离出来的柚子肉掰成小碎块，越碎越好，再将已经泡好的柚子皮放入冷水锅中，再放入冰糖，开大火熬制10分钟。随后倒入剥好的柚子肉，并转为小火熬煮1个小时，直至柚子茶汤由多变少，最后变得粘稠为止。
柚子茶在做好后，取出倒入事先准备好的容器当中，在饮用时只需取出适量柚子茶放入玻璃杯中，并加入适量蜂蜜，再倒入开水搅拌均匀即可饮用。在如今气候干燥的季节里饮用一杯柚子茶，能够起到滋阴养肺、美容护肤、消食健脾等效果。
