1、处理食材，生姜、红枣清洗干净，生姜切成片，红枣去核切成条或小块；2、熬制，红糖煮化后加入姜片，煮开后放入红枣，小火慢熬至浓稠的程度；3、装瓶，将温热的姜枣茶装入罐子盖好，放入冰箱冷藏。
1、处理食材
先用清水将120克生姜表面的泥土冲洗干净，往水中加入小苏打和食盐，用牙刷刷洗，再用清水冲干净。温水加入一勺淀粉或面粉，放入10颗红枣搓洗，再用清水洗净。生姜带皮切成片，红枣去核切成条或小块，夏季姜皮可平衡姜肉的热性。
2、熬制
往干净无油的锅中放入60克红糖、半碗清水，开火煮至红糖融化。放入切好的姜片，转中火煮制，煮的过程中用勺子不停搅动，防止糊锅。煮到汁水冒出大泡的程度加入红枣，小火慢熬，红糖汁收浓至浓稠又晶莹剔透的程度关火晾凉。
3、装瓶
将晾至温热的姜枣茶装入干净且无油无水的罐子中，彻底晾凉后盖上密封好，放入冰箱冷藏保存。饮用时舀取适量的姜枣茶放入杯中，用开水冲泡，几分钟后趁热饮用，每天饮用一杯即可。姜枣茶不宜空腹饮用，尽量不要再晚上饮用。
