枸杞泡水温度60℃合适，水温过高会破坏其中的花青素活性物质，凉水则无法顺利释放多糖等成分，没有温水浸泡的果香感。枸杞遇水膨胀，一次不必取太多，10g即可，闷泡三分钟便可饮用。保存时要注意包装的密封性和环境的干燥。
枸杞泡水温度60℃合适
枸杞泡水温度60℃合适，冲泡枸杞时水温不宜过高，因为枸杞中有存在花青素的活性物质，高温会降低其活性，而使用凉水浸泡，则无法顺利释放枸杞中的多糖等成分，没有温水中浸泡出的果香感。
在冲泡枸杞时，考虑到枸杞遇水会缓慢膨胀的特性，不需要取太多分量，通常取10g左右放入杯中，再使用温度在60℃左右的温水浸泡，可以盖住壶口闷泡，加重水中的果香味，3分钟后即可品尝。
在保存枸杞时，先将枸杞晒干降低其中的含水量，之后将包装密封后放入阴凉干燥的地方即可，也能够在冰箱冷藏，另外可以利用生石灰的吸水作用，将枸杞密封好后放入生石灰中，不仅可以防止受潮，还能维持颜色不变。
