1、去涩，盐水擦洗表皮，冻硬后切除两蒂，取出柠檬籽；2、冲泡，柠檬中含有大量的柠檬苷，苦涩浓重，水温以90℃热水冲泡更好；3、配饮，注入热水之后，加入适量蜂蜜搅拌均匀，口感更加润泽。
1、去涩
准备盐水将柠檬放入其中，轻轻擦洗柠檬的表皮，再将柠檬放入冰箱冻硬，取出先将两端的柠檬蒂切除，再将柠檬切成片状，去掉果肉中的柠檬籽，可以减弱酸涩的滋味。
2、冲泡
柠檬的味道极酸，并且其中含有大量的柠檬苷，又使口感十分的涩，虽然经过去涩的步骤，但在冲泡时水温不能太高，以90℃热水冲泡即可，静置几分钟后便可饮用。
3、配饮
在饮用柠檬水时可以加入其它物质配饮，降低柠檬酸涩的滋味，蜂蜜是十分合适的选择，但需要注意的是在温度降低后再加入适量蜂蜜搅拌均匀，高温中加入会加重酸味。
