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为什么柚子茶越煮越苦

2022-12-16 作者: 阅读:

柚子茶之所以会越煮越苦,是柚子本身就带有一定的苦味,在制作柚子茶时没有处理好柚子皮就会出现这种情况。柚子中的苦味是由一种名为柚皮苷的成分造成的,柚皮苷会在制作柚子茶时就会被充分释放出来,虽然会影响口感,但对人体无害。

柚子茶越煮越苦的原因

柚子茶之所以会越煮越苦,是因为柚子茶中所含有的柚子瓤和柚子皮本身就带有一定的苦味,若是在制作柚子茶时没有将柚子皮给处理好,就会出现柚子茶越煮越苦的情况。

站在化学角度来讲,柚子中的苦味是本身就存在的,罪魁祸首就是一种名为柚皮苷的成分,柚皮苷在制作柚子茶时就会被充分释放出来,但对人体并无危害,只是会影响口感。

柚子茶在冲泡时,若是觉得口感过于苦涩,可以添加蜂蜜或冰糖进行调饮,让柚子茶的口感变得更加甜美,但是蜂蜜和冰糖也不能放太多了,不然会让人在品尝时感到甜腻。

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