陈皮陈放年份越久越好，将陈皮入药，需选用陈放3~5年的陈皮，这时的陈皮挥发油大量减少，黄酮类化合物含量会相对增加，入药效果好。用来泡茶需选择陈放5年以上的陈皮，这时陈皮的果酸味已经逐渐褪却，产生了浓厚的陈香，能将陈皮的味道泡得十分香醇。
陈皮的年份越久越好
陈皮之所以叫陈皮，是因为年份越久越好。一般情况下，年份越久的陈皮价值也就越高，但若是将陈皮入药，则需选用陈放3~5年的陈皮，用来泡茶需选择陈放5年以上的陈皮。
陈放3~5年的陈皮在陈化作用的影响下，挥发油大量减少，气味也变淡了些，但黄酮类化合物含量会相对增加，入药所起到的效果也会更好一些，起到事半功倍的作用。
陈放5年以上的陈皮由于经过足够的陈化的缘故，果酸味已经逐渐褪却，产生了浓厚的陈香，用陈放5年以上的陈皮来泡茶，会将陈皮的味道泡得十分香醇，让人在品饮之后回味无穷。
