绿茶、黄茶和新白茶茶叶较嫩，会选择用碗盖杯冲泡，温度控制在85度左右。红茶和青茶也也可以碗盖杯冲泡，水温在100度左右。黑茶适合用茶壶冲泡，水温控制在100度。白茶中老白茶非常耐泡，建议用煮茶的方式。
冲泡六大茶类的方法
六大茶类冲泡方法有，绿茶、黄茶和新白茶茶叶较嫩，不耐高温也不耐泡，所以会选择用碗盖杯冲泡，温度控制在85度左右，冲泡时间在一分钟内，一般可以泡3-4泡。
红茶和青茶耐高温，出汤较快，也用碗盖杯冲泡，水温在100度左右，冲泡之前需要用热水烫洗一遍茶叶，为醒茶，能让茶叶的出香更快。一般可以泡5-7泡，红茶中有些品种可以泡十泡。
黑茶适合用壶冲泡，它比较耐泡，一般可以泡十几泡。冲泡时也需要醒茶，用100度沸水冲泡。白茶中老白茶也非常耐泡，建议用煮茶的方式，这样才可以将它的口感更大程度展示出来。
