白芽奇兰的冲泡方法:1、温杯,用热水烫洗一遍茶具;2、投茶7-8g,搭配110-140毫升左右的白瓷盖碗,冲泡水温以95-100度的沸水为宜,洗茶后重新注水;3、第一道水浸泡三五秒出汤,第二道水浸泡5-10秒出汤。
1、温杯
准备110-140毫升左右的白瓷盖碗,用热水烫洗一遍之后,取适量的白芽奇兰放于盖碗中,用95-100度的沸水冲泡。白芽奇兰属于乌龙茶品种,冲泡时一般投茶7-8g,水温不宜低于90度。
2、刮沫
将茶汤快速倒掉,第一道水主要用于洗茶,不必饮用,所以需要快冲快出。重新注水后,浸泡三五秒便可以打开杯盖,用盖子刮去水面的泡沫,然后倒入公道杯之中。公道杯上放一个滤网,可以过滤掉碎茶。
3、续水
第二道水浸泡5-10秒出汤,根据个人的喜好,后面几泡可以稍作调整,觉得淡了便延长坐杯时间,觉得浓了可以缩短浸泡时间。茶汤由公道杯倒入品茗杯中,便可以细细品味白芽奇兰的韵味了。