小青柑要先用沸水冲泡4次，每次冲泡后都要在3秒内将茶汤倒掉，接着将水壶里的水烧至80℃，并将小青柑放入其中，调至大火开始煮，煮沸后转为中小火，将小青柑煮出汤后即可饮用。小青柑可以煮多道，步骤和前面一样。
小青柑泡法
小青柑在冲泡时，要先用沸水冲泡4次，每次冲泡后的茶汤要在3秒内倒掉，既要确保小青柑中的杂质已经清洗干净，又要避免小青柑中的营养物质流失。
接着开始煮小青柑，先将水倒入茶壶中，等水烧至80℃的时候，将小青柑放入其中，并调至大火开始煮，将小青柑煮沸后转为中小火，1~2分钟后，小青柑即可出汤饮用。
需要注意的是，小青柑可以煮多道，步骤和前面一样，只是在第2次煮的时候，要将时间调整为4分钟左右出汤，第3次是6分钟出汤，往后煮小青柑时可以适当延长煮的时间，时间建议在7~8分钟左右，超过8分钟就不能煮了。
