1、备器取茶,用沸水烫洗需要用到的茶具,取适量茶叶放入盖碗;2、冲泡,以细水线旋转高冲的方式注入开水润茶,再提高温度进行正式冲泡,并适当进行闷泡;3、分茗,泡好的茶汤倒入公道杯,再分入品茗杯即可品饮。
1、备器取茶
准备冲泡冰岛普洱茶所需要的茶具,有烧水壶、电子秤、茶荷、175毫升白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。用沸水将茶具烫洗干净,用茶针撬取茶叶8克放入白瓷盖碗中,可将块茶与适量碎茶搭配冲泡,使口感更加协调。
2、冲泡
沿着盖碗杯壁,以细水线旋转高冲的方式往盖碗中注入85-93度的开水,快进快出完成润茶,前三泡不需要闷泡,可快速出汤。第四至六泡以定点注水的方式将92-93度的开水注入盖碗,第五泡开始闷泡10秒,后面的每一泡可在前一泡的基础上适当加闷10-15秒。
3、分茗
出汤时可将盖碗中泡好的茶汤滤入公道杯,再将茶汤均匀分入品茗杯。此时可捧起茶杯嗅闻茶香、观赏汤色,再小口饮入口中。冰岛普洱茶的入口苦涩度很低,前两泡的滋味比较平淡,茶味会逐渐从喉部延伸至整个口腔。