1、绿茶，冲泡水温为80~85℃；2、红茶，冲泡水温为95~100℃；3、青茶，冲泡水温为90~100℃；4、白茶，冲泡水温为90~100℃；5、黑茶，冲泡水温为100℃；6、黄茶，冲泡水温为85~90℃。
1、绿茶
绿茶属于不发酵茶，在加工过程中未经发酵，保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调，因此冲泡水温为80~85℃，冲泡后会形成清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。
2、红茶
红茶属于全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，因此冲泡水温为95~100℃，冲泡后会形成红汤红叶，香甜味醇的特点。
3、青茶
青茶属于半发酵茶，在加工过程中去除了鲜叶中的大部分水分，保留了鲜叶中的芳香物质，因此冲泡水温为90~100℃，冲泡后会形成香高持久，馥郁芬芳的特点。
4、白茶
白茶属于微发酵茶，在加工过程中不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥，因此冲泡水温为90~100℃，冲泡后会形成汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的特点。
5、黑茶
黑茶属于后发酵茶，在加工过程中经过了长时间堆积发酵过程，因此冲泡水温为100℃，冲泡后会形成叶泽油润黑褐的特点。
6、黄茶
黄茶属于轻发酵茶，在加工过程中发生了干热作用或湿热作用，因此冲泡水温为85~90℃，冲泡后会形成黄叶黄汤的特点。
