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泡茶时为什么要逆时针注水

2022-12-13 作者: 阅读:

泡茶之所以逆时针注水,是因而该动作具有邀请、参与的含义,表示对客人的欢迎,若是顺时针倒入,则有不敬的含义。注水通常有定点低冲、定点高冲、覆盖式注水等5种常见的手法,除了注水手法非常讲究外,泡茶时还需注意冲泡水温、茶水比例等。

泡茶要逆时针注水的原因

泡茶时,之所以逆时针注水,主要是因为该动作具有回抱、邀请、参与的含义,给人一种尊重的感觉。而且注水时,通常是右手提壶,若是顺时针倒入,则带有不敬、驱赶的意思。

注水通常有5种常见的手法,分别是定点低冲、定点高冲、覆盖式注水、螺旋注水法、定点熏蒸。其中定点低冲是日常生活中泡茶的一种常见手法,选择器具内壁的一个点,缓慢地注入热水即可。

沏好一杯茶,除了注水手法非常讲究外,还需注意冲泡水温、泡茶时间、茶水比例等问题,以绿茶为例,其冲泡水温最好在80-85摄氏度之间,且第一泡15-30秒即可出汤,不宜长时间闷泡。

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