1、绿茶，合适的冲泡温度为80~85℃；2、红茶，合适的冲泡温度为90~100℃；3、青茶，合适的温度为95~100℃；4、白茶，合适的温度为90~100℃；5、黑茶，合适的温度为100℃；6、黄茶，合适的温度为80~90℃。
1、绿茶
绿茶合适的冲泡温度为80~85℃，绿茶属于不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质与绿色格调，因此绿茶冲泡后滋味清鲜爽口，水温过高会破坏绿茶中的营养成分。
2、红茶
红茶合适的冲泡温度为90~100℃，红茶属于全发酵茶，在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，导致鲜叶成分变化较大，用沸水冲泡才能泡出其滋味。
3、青茶
青茶合适的冲泡温度为95~100℃，青茶属于半发酵茶，在加工过程中去除了鲜叶中的大量水分，保留了鲜叶中的芳香物质，用沸水冲泡能够激活青茶中的香气。
4、白茶
白茶合适的冲泡温度为90~100℃，白茶属于微发酵茶，在加工时只经过了晾晒和文火干燥，未经杀青揉捻，所以白茶的陈放价值极大，陈放越久的白茶，冲泡温度就越高。
5、黑茶
黑茶合适的冲泡温度为100℃，黑茶属于后发酵茶，在加工过程中经过了长时间的高度发酵，造就了黑茶叶色黑褐油润的特点，只有用刚烧开的沸水冲泡才能泡开。
6、黄茶
黄茶合适的冲泡温度为80~90℃，黄茶属于轻发酵茶，制作工序与质地均与绿茶相似，冲泡后滋味鲜爽甘冽，因此黄茶冲泡水温过高，就会破坏黄茶鲜爽的口感。
