1、绿茶，茶叶鲜嫩，冲泡水温以80度为宜；2、红茶，属于全发酵茶，泡茶水温不能高于90度；3、白茶，最佳冲泡水温为85-90度；4、花茶，用80度左右的中等水温冲泡最佳；5、黑茶，冲泡时先洗茶，然后用85度的热水高冲。
1、绿茶
绿茶属于不发酵茶，是较为原始的茶叶，非常鲜嫩，不能用太热的水冲泡，建议水温控制80度左右。特别是芽叶细嫩的绿茶，一般以80度水温为宜，这样泡出的茶汤嫩绿，滋味鲜爽。
2、红茶
红茶冲泡水温在85度左右，红茶是一种全发酵茶，适合用较高的水温冲出茶香，但不能用沸水。若是水温高于90度，会导致泡出来的茶汤苦涩，汤色暗沉。
3、白茶
白茶最佳冲泡水温为85-90度。第一泡时间控制在30-45秒，此后每增加一泡，时间要减少5秒。白茶中的白毫银针，芽纤长细嫩，用85度水温冲泡最好。
4、花茶
花茶适合用80-90度左右的水温冲泡，花茶是经过晾晒、烘干、烤制而制成的一种茶叶，若是冲泡水温过低，则无法激发茶中的有效成分，而水温过高又会破坏口感，所以用80-90度的水温泡茶最佳。
5、黑茶
黑茶冲泡水温掌握在80-85度为好，黑茶适合用中等水温冲泡，时间建议控制在30秒左右，否则苦涩味重。另外黑茶在冲泡时，可以选择紫砂茶具，能将茶香最大程度的激发出来。
