武夷水仙是历史名茶，是乌龙茶中的闽北乌龙品种。武夷水仙的外形似蜻蜓头，色泽青翠黄绿有光泽，滋味清醇浓厚，耐泡程度好。武夷水仙冲泡时按照1:20的比例投茶、注水，水温在70-80度左右，冲泡用水以天然水为最佳。
武夷水仙是乌龙茶
武夷水仙是中国历史名茶，属于乌龙茶一类，是闽北乌龙茶的品种。在武夷山的自然条件优越，产出的武夷水仙品质上乘，武夷岩茶圈有着“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，从正面印证武夷水仙滋味醇厚的显著特征。
武夷水仙的成品茶条索肥壮匀紧，外形似蜻蜓头、青蛙腿，色泽青翠黄绿，富有光泽。冲泡后的武夷岩茶汤色橙黄透亮，香气浓郁悠长，伴有自然的兰花香，滋味清醇浓厚，回甘明显，而且较为耐泡。
武夷水仙的最佳茶水比例为1:20，冲泡用水宜选择山泉水或井水等天然水，同天然水泡出的茶汤颜色、滋味是最好的。冲泡时水温不宜过高，控制在70-80度左右，注水后20秒内可出汤，后面可适当延长出汤时间以保证茶汤滋味。
