铁观音属于乌龙茶中的极品，茶性介于红茶与绿茶之间，铁观音既是茶叶名又是茶树名，耐冲泡，有“七泡有余香”的称号，原料采摘自成熟叶片，经过凉青、做青、炒青等工序制成，成品茶的条形紧结，冲泡后茶汤颜色明亮，花香显著持久，口感清香微甜。
铁观音是乌龙茶
铁观音属于乌龙茶中的极品，原产于福建泉州的安溪县，介于红茶与绿茶之间，是中国十大名茶之一，铁观音既是茶叶名又是茶树名，耐冲泡，有“七泡有余香”的称号。
铁观音原料采摘选取成熟的茶叶，而非幼嫩的茶叶，经过凉青、做青、炒青等制作工序，成品茶条形紧密，冲泡后的茶汤颜色明亮，花香显著持久，口感清香微甜。
冲泡铁观音使用白瓷盖碗，白瓷瓷质紧实，可以更好地锁住茶香，用开水将白瓷盖碗冲淋温杯，用茶匙取适量铁观音，注入沸水然后迅速将水倒出，洗去茶叶中的杂质，再次注入沸水冲泡1~2分钟即可出汤饮用。
