铁观音属于乌龙茶，为半发酵茶类，是经过晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干等工序制成的，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿等特点，冲泡后茶汤色泽金黄似琥珀，拥有天然馥郁的兰花香气，滋味醇厚甘鲜，富有“音韵”。
铁观音属于乌龙茶
铁观音属于乌龙茶，为半发酵茶类，品质介于绿茶和红茶之间，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，后来因为品质优异的原因，铁观音传遍了整个乌龙茶区，是经过晾青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、烘干等工序制成的。
铁观音具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿等特点，整体形状看起来如同蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿一般。用开水冲泡后的铁观音，茶汤色泽金黄似琥珀，拥有天然馥郁的兰花香气，滋味醇厚甘鲜，富有“音韵”。
铁观音中的内质极为丰富，主要成分有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素等多种活性物质，适当饮用铁观音可以起到美容养颜、清热降火、敌烟醒酒等效果。
