铁观音的保存时间很短，散装铁观音三个月左右，未开封的一年左右。经再加工的铁观音，可以保存十年左右。散装铁观音可以用瓷罐中保存，整装的则用铁盒密封冷藏保存。
铁观音的保质期
铁观音的保存时间很短，散装铁观音的保质期常温保存下三个月左右，未开封的铁观音，或者是刚开封在适宜条件下的保质期在一年左右。铁观音经再加工，甚至可以保存十年左右。
散装铁观音因为需要经常取茶饮用，所以最好放在瓷罐中保存，每次取茶时记得封好瓷罐即可。整装铁观音保存则需要用铁盒密封装好放进冰箱保存，注意冰箱中不能有异味。
铁观音要保存十年以上，就需要经烘焙工艺。先将铁观音烘焙一遍，用陶罐封装起来，将它放在干燥通风，温度比较恒定的地方，每5年需要烘焙一次，最后拿出来饮用时再次烘焙。
