1、黄金桂，条索紧细，冲泡后汤色金黄明亮，伴有桂花香；2、本山茶，成品茶颜色为沙绿色，香味似兰似桂；3、毛蟹茶，芽叶嫩，冲泡后茶汤呈绿色；4、大叶乌龙，叶片肥厚，香味馥郁；5、梅占，汤色呈橙黄色，回甘明显。
1、黄金桂
安溪除了铁观音还有黄金桂，又名黄旦。茶叶外形条索紧细，微微弯曲，叶柄小，颜色为黄楠色。黄金桂冲泡后汤色金黄明亮，香气极高，还伴有桂花香。
2、本山茶
本山茶原产于安溪西平尧阳，成品茶颜色为沙绿色，条索肥硕、紧实，叶细而整齐，尾稍大，有明显的竹子节。本山茶冲泡后汤色为橙色，香味似兰似桂，稳定持久。
3、毛蟹茶
毛蟹茶原产于安溪大坪乡福美村大丘仑，茶叶条索紧实，芽叶嫩，颜色为黄绿色。毛蟹茶冲泡后茶汤呈绿色或金黄色，口感纯正，茶汤略带茉莉花香，沁人芬芳。
4、大叶乌龙
大叶乌龙原产自安溪县长坑珊屏，其茶叶叶片肥厚，色泽深绿，品质优良。大叶乌龙冲泡后汤水醇厚甘爽，香味馥郁悠长，能与安溪铁观音相媲美。
5、梅占
梅占既是茶叶名，也是茶树名，原产自安溪县的芦田镇。梅占干茶外形壮实肥大，色泽红绿。并且梅占冲泡后汤色呈橙黄色，滋味醇厚、香甜，回甘明显。
