铁观音的冲泡水温需控制在90~100℃，铁观音的发酵程度越高，冲泡水温就越高。铁观音冲泡时先将盖碗用沸水烫洗干净，再将铁观音投入盖碗中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水冲泡，加盖焖泡5分钟后品饮。
铁观音的冲泡水温
铁观音在冲泡时，水温需控制在90~100℃，通常铁观音的发酵程度越高，冲泡水温就越高，因此铁观音在冲泡时需根据其发酵程度来决定冲泡时的水温。
铁观音在冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，用刚烧开的沸水将其烫洗干净，接着取出盖碗，用茶匙将5~7g铁观音投入盖碗中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水冲泡，加盖焖泡5分钟后品饮。
铁观音在冲泡过程中，会散发出高扬持久的茶香，若是用紫砂材质的茶具冲泡铁观音，则能起到良好的留香效果，让人在品茶过程中体会到酣畅淋漓的茶香芬芳。
