铁观音陈茶可以煮饮，陈化后的铁观音更似黑茶，具有厚醇，润柔的特点，煮饮品味更佳。铁观音新茶更似绿茶，清香典雅，不宜煮饮，否则会破坏其独特的风味，采摘时以一芽二三叶开展为标准，三季采摘，四批采制。
铁观音陈茶可以煮饮
铁观音陈茶可以煮饮，陈化至后期的铁观音消减了青涩的口感和滋味，具有了厚、醇、润、柔的特点，色泽乌黑，口感绵甜甘醇，倒像是更似黑茶类，陈香凝韵，品味独特。
铁观音新茶，或是清香型铁观音更适合泡饮的方式，烘焙程度较轻，使其较似绿茶，口感甘醇，滋味清爽，煮饮时长时间的久泡，不仅会过度析出茶质使汤质变浓，还会减少可冲泡的次数。
铁观音是我国十大名茶之一，原料要求采摘成熟后的嫩梢二三叶，不采用较为幼嫩的茶叶，铁观音采摘周期漫长，春、夏、秋三级可以采摘四批，分别是春茶、夏茶、暑茶和秋茶。
