铁观音茶不是红茶，也不是绿茶，而是乌龙茶，属于半发酵茶类，茶性介于绿茶、红茶之间。铁观音原产于福建泉州西坪镇，干茶外形卷曲，色泽墨绿，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓。冲泡铁观音时，先往茶壶中投放干茶，第一泡注水洗茶，第二泡定点冲水至八分满。
铁观音茶不是红茶也不是绿茶
铁观音茶不是红茶，也不是绿茶，属于乌龙茶，且铁观音茶是一种半发酵茶，茶性介于绿茶、红茶之间，成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，可分为清香型、浓香型、陈香型三大类。
铁观音原产于福建泉州市安溪县西坪镇，是中国十大名茶之一。其干茶外形卷曲，色泽墨绿油润，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，且铁观音较为耐泡，有着七泡有余香之美誉。
冲泡铁观音时，往壶中装入约三分之一容量的茶叶，接着倒入90度热水，浸润10秒后倒掉茶汤，高提水壶，沿着茶壶的内壁冲入90度热水，等待30秒后方能饮用。注意铁观音不宜久泡，茶汤苦涩感会增加。
