铁观音在冲泡时需要洗茶，铁观音在制作过程中，难免会沾染上些许杂质，导致铁观音在冲泡后茶汤、香气、滋味不纯粹。冲泡时，先将盖碗烫洗干净，再将茶叶投入盖碗中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡3~5分钟即可。
铁观音需要洗茶
铁观音在冲泡时需要洗茶，铁观音是采摘稍成熟的芽叶，经过一系列复杂工序制成的，铁观音在制作过程中，难免会沾染上些许杂质，让铁观音在冲泡后茶汤、香气、滋味不纯粹。
铁观音在冲泡时，先将盖碗烫洗干净，再用茶匙将5~7g投入盖碗中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡3~5分钟即可。
铁观音根据发酵程度的不同，分为清香型、浓香型、陈香型三种，香气越浓郁的铁观音，发酵程度就越高，并且里面所含有的杂质也就越多，因此陈香型铁观音需洗2道茶。
