肉桂茶属于乌龙茶,是采用武夷山岩茶制作工艺制作的半发酵茶类,制作工序为萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等,其原材料采自五月上旬春日晴天的肉桂二三叶新梢,有着“万物之甘露,神奇之药物”之称。
肉桂茶属于乌龙茶
肉桂茶其实是乌龙茶,属于半发酵茶,采用的是武夷岩茶的制作工艺制成,也叫做玉桂茶。肉桂茶有着明显的桂皮香,茶汤澄黄透亮,入口醇厚,还有丝丝乳香味,有着“万物之甘露,神奇之药物”之称。
肉桂茶的原材料每年只采摘一季,以五月上旬春日晴天采摘的新梢为佳,新鲜茶芽多为二三叶,也叫做开面采。采摘后的鲜叶,会经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等制作工序成为成品茶。
肉桂茶的茶性温和,有着消食的作用,比较适合在秋冬寒冷的季节饮用,具有养胃暖身的效用,还被誉为“健康之宝”,目前已经是武夷山茶叶的主要品种。