1、择器，选择白瓷盖碗作为器具，能保留肉桂茶中的天然成分，然后用开水对茶具进行烫洗；2、投茶，容量为120毫升的盖碗，投茶量为8克，根据该比例适当投放肉桂干茶；3、冲泡，准备一壶沸水，沿着盖碗边缘缓缓倒入，盖上碗盖闷20秒后出汤。
1、择器
想要肉桂茶好喝，首先要选对茶具，一般以白瓷盖碗为佳，白瓷盖碗不吸收香气和汤水，能保持茶叶中的天然成分，亦不会出现闷坏的现象。白瓷盖碗备好以后，将内外都用开水烫洗一遍，以提高茶杯温度。
2、投茶
通常一个容量在120毫升的盖碗，需投茶8克，根据该比例，适当放入肉桂干茶。投茶后，可以闻闻肉桂茶的香气，茶叶在茶杯的余温下，其中的芳香物质开始涌动，从而释放香气，带有一股焦糖香。
3、冲泡
肉桂茶属于高烘焙的乌龙茶，在冲泡时，建议使用100摄氏度的沸水，用环壁注水的方式，沿着盖碗边缘倒入，让肉桂茶被热水充分浸润，等待20-30秒后出汤。若是觉得肉桂茶滋味清淡，可延长闷泡时间。
