肉桂茶属于高档次茶，是武夷岩茶的当家品中国。肉桂茶需要用98度以上的沸水冲泡才能够将茶叶中的物质浸出。适当饮用肉桂茶可以起到散寒止痛、温脾暖胃等作用，但体虚胃寒、阴虚火旺等人群不宜饮用。
肉桂属于高档次的茶
肉桂茶属于高挡茶，是武夷岩茶中的名优茶品，与水仙一起是武夷岩茶的当家品种，在武夷岩茶中有着“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。肉桂茶的品质优异，可分为特级、一级、二级，上好的肉桂茶带有乳香，滋味鲜爽醇厚。
肉桂茶经过焙火，茶内的物质不容易析出，冲泡肉桂茶的水温应在98度以上，可以用100度的沸水冲泡。取5-7克肉桂茶投入容器中，注入沸水，用茶匙搅拌均匀，5秒后倒掉茶汤，再继续往容器注水，焖泡3-5分钟。
肉桂茶含有茶多酚、维生素等多种营养成分，可以起到散寒止痛、温脾暖胃、延缓衰老、防辐射、补火助阳等作用，适当饮用肉桂茶对人体有好处。但体虚胃寒、阴虚火旺等人群不适合饮用肉桂茶，以免加重身体的不适症状。
