1、烫洗盖碗，准备一只容量在110毫升的白瓷盖碗，用开水仔细烫洗一遍；2、投放肉桂，用茶夹取8克肉桂茶放入盖碗中，接着倒入90摄氏度以上的热水洗茶；3、环壁注水，提起水壶沿着盖碗边缘环壁冲入沸水，等待10-15秒后出汤品饮。
1、烫洗盖碗
冲泡肉桂茶时，首先要准备一只白瓷盖碗，容量在110毫升左右，接着烧一壶热水，水开沸腾后倒入盖碗中进行烫洗，之后再用热水浇淋盖碗的外壁，保证茶具受热均匀，有利于在泡茶过程中激发茶香。
2、投放肉桂
盖碗烫洗之后，用茶夹取8克干茶，将其放入碗中，注意投茶量不可过多，以茶叶刚好铺满碗底为宜，然后准备一壶水温在90-100摄氏度的热水，快速低冲盖碗中洗茶，浸润5-10秒将水倒掉，使肉桂微微浸润。
3、环壁注水
洗茶之后，提起水壶，沿着盖碗边缘以环壁注水的方式冲入沸水，然后稍作停留，等待10-15秒后即可拿起盖碗出汤。在品饮时，需先将盖碗中的茶水倒入品茗杯中，不可直接用盖碗饮茶。
